一、產品介紹
FlavourSpec?將氣相色譜儀（GC）的選擇性優點和離子遷移譜儀（IMS）的優秀靈敏度結合在一起，能夠在沒有進行任何樣本預處理的前提下，分析液體和固體樣本頂空的揮發物。
FlavourSpe?在40-80°C范圍內的等溫過程中運行，并可設置大于100°C的溫度，用于加熱清潔。為了更好地分離化合物，儀器使用了固件，通過集成電子氣動控制器程序控流。除了儀器本身，FlavourSpec?還配有一個能夠進行所有樣本調節的自動頂空進樣器。操作人員只需通過采樣器上一個非常容易操作的菜單即可輸入測量參數（樣本數量、條件化和運行時間）。
FlavourSpec?裝置上配有自動數據采集系統，當連接到電腦時，可通過G.A.S.的LAV軟件進行三維數據可視化和分析。除了可量化單一標記化合物外，附加的軟件插件可以很容易地檢測到新化合物或它們與參考樣本濃度的差異，以進一步對峰值模式與感官定義的味道進行匹配。以選定的基準（公認標準）來快速表征差異得到結果分類，如描述樣本質量等。這個概念遵循所謂的電子鼻的方法，但使用用GC加IMS的揮發性化合物的特性和可靠的物理分離/檢測。進一步來說，GCxIMS Library Search軟件工具以美國國家標準與技術研究院(NIST)的保留（Kovats）指數為基礎，包括了超過80,000種化合物，并可通過離子遷移譜儀的遷移時間進一步擴展，最大可能地確定了樣本中的未知化合物。
FlavourSpec?特別為質量檢測而開發，由于其出色的靈敏度（ppb以下/微克/升的范圍）而無需任何樣本預處理，具有實踐功能和優秀的用戶友好性。該儀器可以避免費時費力得使用溶劑進行分離，并且在不改變樣本特性的情況下，可以在人類嗅覺的“實際”檢測水平上對最重要的樣本進行分析。
所有這些特點使FlavourSpec成為一種獨特的、創新的、引領潮流的分析工具，并已被最知名的、市場領先的、業務遍及全球的食品飲料大公司成功地應用于多個分析領域（如原料質量及儲存條件控制、味道穩定性及異味檢測、過程控制、產品質量測試及認證等）。
二、主要特點：
1.是一款簡單、高效，具有超低檢出限（ppb級）的分析工具；
2.無需樣品前處理，揮發性有機物在檢測過程中無損失和誤差，省時省力且結果準確；
3.能夠對組成氣味的各種揮發性物質進行定性定量分析，從而給出組成食品風味的揮發性物質的指紋圖譜；
4.能夠找出每種食品類樣品的特征揮發性成分，作為Maker對未知待測樣品進行品種、品質判定。
三、工作原理：
1、FlavourSpec?氣相色譜-離子遷移譜測定儀將氣相色譜（GC）的高分離能力與離子遷移譜（IMS）的高靈敏度完美結合，以頂空進樣方式得到固體或液體的頂空成分，通過氣相色譜第一次分離后，各成分依次由載氣帶入電離反應區，之后分子在離子源的作用下與載氣發生一系列的電離反應和離子-分子反應，形成分子離子。在電場力的驅使下，這些離子通過周期性開啟的離子門進入漂移區。在漂移區內又與逆流的中性漂移氣體分子不斷碰撞，從而實現因分子量和分子結構不同導致的二次分離。
2、FlavourSpec?氣相色譜-離子遷移譜測定儀基于每種待分析成分的氣相保留時間和漂移時間，提供定性信息；并根據每種物質對應的峰高、峰面積或峰體積，提供定量信息。
四、應用
1.基質對味道開發的影響
了解食品或飲料配方的變化如何影響產品的味道
2.稻米的區分與鑒定
稻米作為最廣泛的主食，每天提供了世界上的五分之一的熱量，因此其質量控制對于人類的健康和營養有著非常重要的意義。
3.綠茶的綜合測試
綠茶的質量控制、認證、產地、等級和保質期不僅與其顯著的經濟因素有關，而且還與自然享受以及生活質量高度相關。
4.油炸產品和煎炸油的變質
當薯片和煎炸油暴露在光和/或溫度之下，經過一段時間的氧化，會產生各種系列的醛、酮和酸，使它們失去自己的味道或變餿。
5.啤酒釀造：分析與質量控制
雙乙酰和戊二酮（鄰二酮）的定量決定釀造過程的結束是全球啤酒業的關鍵標準。
6.煙草和香煙
煙草和香煙屬于世界上最重要的奢侈食品/享受品，全球營業額高達數千億美元。因此，對于幾個方面的成熟的質量控制是一個“必須“。
7.牛奶和奶制品
牛奶和奶制品屬于世界上最有營養、最常用的食品。其成分、配料以及味道方面的變化層出不窮。產品和味道質量控制是事關顧客滿意度的關鍵標準。
8.橄欖油分析
高品質的天然橄欖油是一種純粹的、健康的天然產品，因其復雜豐富的香味而脫穎而出。整個供應鏈的各個方面都很重要，因此必須保證最好的質量，并為此支付足夠的價格。
9.進口“僵尸肉”檢測等等……
五、技術指標
工作原理: 離子遷移
離子源: ?射線 (3H)
活度: 300MBq，低于1GBq的豁免限制（歐洲能源共同體準則）
電壓極性漂移: 正極和負極, 可切換
取樣: 自動頂空進樣
范圍: 半定量, ppbv
動態范圍: 1-3數量級
顯示器: 6.4″TFT, VGA顯示器
輸入單元: 旋轉脈沖發生器
處理器: 400 MHz X-scale
數據獲取: 超快 ADIO板
數據處理: X-board / Baseboard
數據存儲: 2 GB 閃存卡
通訊: RS232, USB, 以太網
電源: 100-240 V AC, 50-60 Hz
能耗: < 180 W
氣體連接: 氣體進出口用3 mm 不銹鋼swagelok接口
